Η εταιρεία Pasteleion είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τα Χανιά από το 2003. Ιδρυτής της είναι ο Γιώργος Γραμματικάκης και η φιλοσοφία της έχει ως βάση την παραγωγή φυσικών, θρεπτικών σνακ υψηλής διατροφικής αξίας.